En Rosario, el Banco de Alimentos de Rosario (BAR) y la Red de Bancos de Alimentos de Argentina (REDdBA) entregaron más de 118 000 kg de alimentos el mes pasado, beneficiando a más de 78 000 personas a través de 300 organizaciones sociales. La iniciativa, impulsada por la FNGA y autoridades municipales, busca evitar que productos aún aptos para el consumo terminen en la basura, reduciendo el impacto ambiental y la inseguridad alimentaria.
El trabajo comienza con la articulación entre productores, supermercados y fábricas que, a partir del lunes 2 de noviembre, enviaron a BAR lotes de frutas, verduras y productos procesados que, por motivos de fecha de vencimiento o exceso de producción, no podían comercializarse. Gastón Zappalá, coordinador de REDdBA, explicó que la rapidez en la recolección es clave para garantizar la frescura y la inocuidad de los alimentos.
Una vez recibidos, los voluntarios del BAR, bajo la supervisión de Jorge Massoud, llevan a cabo una rigurosa clasificación que separa los alimentos por tipo, estado y destino. Cada kilogramo es registrado en el sistema digital del banco, lo que permite rastrear su origen y destino final, y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria establecidos por la autoridad sanitaria de la provincia.
Los alimentos clasificados se distribuyen a organizaciones sociales que operan comedores comunitarios, escuelas y refugios. Luciano Marelli, responsable de la coordinación municipal de Rosario, señaló que en la última semana del mes se entregaron más de 45 000 kg a 120 comedores, lo que cubrió el almuerzo de aproximadamente 30 000 niños y adultos.
Diego Sueiras, director de la FNGA, destacó que la iniciativa no solo reduce el desperdicio, sino que también genera ahorros significativos para las empresas donantes, que evitan costos de disposición de residuos. Según los datos de la FNGA, el valor estimado de los alimentos recuperados en noviembre supera los 12 millones de pesos argentinos.
El modelo rosarino está siendo replicado en otras provincias; la REDdBA ha firmado convenios con bancos de alimentos en Mendoza y Córdoba, con el objetivo de alcanzar a medio millón de personas a nivel nacional antes de fin de año. Los organizadores subrayan que la participación ciudadana, mediante donaciones de tiempo y recursos, sigue siendo esencial para escalar la operación.
De acuerdo con información difundida por: La Capital
📝 ¡Gracias por tu lectura!
Tu feedback no solo mejora el contenido, sino que también inspira a otros lectores.
📝 ¡Gracias por tu lectura!
Tu feedback no solo mejora el contenido, sino que también inspira a otros lectores.